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造字法:会义

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字形演变

造字解说

甲骨文(爿,床)(月,肉)(鼎,盛器),表示藏在床铺底下的鼎中的精制肉食。金文(爿,床)(酉,酒),表示藏在床铺底下、由酒料发酵的糊状食品。籀文(爿,床)(酉,酒)(皿,坛坛罐罐),表示装在罐中、藏在床下、由酒料发酵的食品。篆文(爿,床)(月,肉)(酉,酒),强调加酒加肉。造字本义:豆麦等食物加肉加酒发酵后,用坛罐储藏在床下以备用的糊状食品。民间至今仍保留这种食物传统。

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附 文言版《説文解字》:醬,鹽也。从肉,从酉。酒以和醬也。爿聲。     

引申线索

分类词汇

①本义,名词:加肉加酒发酵后的糊状食品。       酱坊 酱园          酱黄 酱色 酱紫         酱瓜 酱油         酱味         酱豆腐 
              濡鸡醢,濡鱼卵酱。——《礼记 •  内则》
              用百有二十瓮。——《周礼 •  膳夫》
              不得其。——《论语》
②名词:食物捣烂成糊状的调味品。     /       蒜酱       番茄酱 果子酱 花生酱 辣椒酱 芝麻酱 ……