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字形演变

造字解说

奄,既是声旁也是形旁,“淹”的省略。篆文(肉)(“淹”的省略,浸渍),造字本义: 古代为保存肉食品,用带有香料、酒液的盐水浸渍。咸浸蔬果为“腌”,熏烤兽肉为“腊”。

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附《说文解字》:腌,漬肉也。从肉,奄聲。 

引申线索

分类词汇

①本义,动词:用有香料的盐水浸渍肉食品。      腌腊 腌肉     
             ,渍肉也。——《说文》
             ,酢,淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
②动词:用有香料的盐水浸渍食品。   腌菜 腌货 腌蒜         腌藏 腌泡 腌制 腌渍 腌造         腌渍蔬菜