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汉语拼音：dàn bái zhì

由多种氨基酸 互相缩合而构成的高分子化合物。是生物体的主要组成物质之一，在生命活动中起着重要的作用。人或 动物体的结构材料如肌肉、血液、毛发以及控制调节生命活动的酶和若干激素都是蛋白质。

1. 天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。广泛存在于生物体内，是组成各种细胞的最重要物质，是生命的基础。

• Keep in mind that it is still not known how much protein each individual must consume to attain anabolism.

  一定要记住，现在关于一个人究竟要摄入多少确切数量的蛋白质才能维持合成代谢状态的问题还有没有定论。

• He said he and his team have zeroed in on a section of a key protein in HIV's structure that does not mutate.

  他和他的小组人员已经解开了HIV病毒结构中不能发生变异的的一种关键性蛋白质的存在部位。

• The next generation of real wealth is going to be produced in fields like proteomics, genomics and nanotechnology.

  下一代真正的财富将是生产蛋白质组学领域，基因组学和纳米技术。

• It is possible that the degree of binding of individual proteins might be changed by glycosidase action.

  可能个别蛋白质的结合程度因糖苷酶的作用而变更。

• Here the word protein is referred to as animal protein, for many legumes, seeds and sprouts contain plenty of plant protein.

  这里指的是动物蛋白质，许多豆类植物含有丰富的植物蛋白质。

• Researchers found a protein triggered by rheumatoid arthritis could undo the "tangles" in the brain that are thought to cause Alzheimer's.

  研究者们发现由类风湿关节炎触发的一种蛋白质可以解开被认为是导致阿尔茨海默氏症的大脑内“缠结”。

• The proteins used in vaccines are usually found on the surface of the disease-causing agents and can be generated in the laboratory.

  疫苗中使用的蛋白质通常在致病介质表面找到并可以在实验室生成。

• This book provides the theoretical background necessary to understand how the structure of proteins is determined at atomic resolution.

  这本书提供必要的理论的背景理解蛋白质的架构怎样被在原子决定确定。

• Melamine has no nutritional value but is high in nitrogen, making products with it appear higher in protein.

  三聚氰胺没有营养价值，却富含能提高产品蛋白质含量的氮元素。