旋鲊基本解释

汉语拼音:xuán zhǎ

1.经过食盐或酒糟短暂腌渍﹐其肉尚鲜嫩﹐宜即时食用的鱼。

2.称新鲜肉酱。

旋鲊详细解释

  1. 经过食盐或酒糟短暂腌渍,其肉尚鲜嫩,宜即时食用的鱼。

    宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,虽玉食亦然。”

  2. 称新鲜肉酱。

    宋 蔡絛 《铁围山丛谈》卷六:“ 开寳 末, 吴越王 钱俶 始来朝。垂至, 太祖 谓大官:‘ 钱王 , 浙 人也……宜创作南食一二以燕衎之。’於是大官仓卒被命,一夕取羊为醢,以献焉,因号旋鮓。”