煎在线解释
煎
汉语拼音：jiān
本字笔画：13
汉字注音：ㄐㄧㄢ
煎的部首：火
仓颉号码：TBNF
汉字五行：火
四角号码：80332
郑码查询：UAKU
首尾分解：前 灬
汉字结构：上下结构
部件分解：前灬
造字法：形声；从灬、前声
uni-code：0714E
异体字：
汉字笔顺：丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶
编码位置及使用方法：
◆〖中华字海位置〗页:975 号:34◆〖内码〗国标内码GBK；GB2312；
◆〖可用〗DOS，Windows系统及其他中文系统均可用；
◆〖用法〗直接粘贴即可.
使用范围及地区：大陆、台湾、日本、韩国
基本解释：
拼音jian1
①熬：～药。～熬。
②烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼。
③量词，指中药煎汁的次数：头～。二～。
详细解释：
煎【ㄐㄧㄢ】【jiān】
- 及物動詞（VC）：
鍋裡放入多量但不淹過食材的油，並以不要一直翻攪，靜置食材的方式烹煮。
- 鍋裡放入多量但不淹過食材的油，並以不要一直翻攪，靜置食材的方式烹煮。
英文：fry
例句：
- 我只要媽媽隨便煎一個荷包蛋給我帶。
- 剛才看著她煎牛油香蕉，幫她打雜洗碗。
- 用薰豬肉片熬出的油煎至棕色，最後撒上胡椒粉，趁熱吃香味。
- 鍋裡放入多量但不淹過食材的油，並以不要一直翻攪，靜置食材的方式烹煮。
英文：fry
例句：
- 萬能電爐更能發揮煎、煮、烤。
- 你們那幾個就省下來吧！留著吃煎玉米糰吧！
- 葡國人最喜歡吃的馬加休魚，有燴、炸、煎等製法。
- 名詞（Na）：
普通名詞。鍋裡放入多量但不淹過食材的油，並以不要一直翻攪，靜置食材的方式烹煮成的料理。
例句：
- 我只好吃滷味還有蛋仔煎。
- 製作厚蛋煎時，鍋底抹油都是抹一層薄薄的沙拉油。
- 接下來是大阪煎，材料放下去後要把它堆成像一個薄薄圓圓的蛋糕，一面煎脆後再翻過來煎另一面。
- 及物動詞（VC）：
把藥材或茶葉放在水裡煮，使其所含的成分進入水中。
- 把藥材或茶葉放在水裡煮，使其所含的成分進入水中。
英文：boil down
例句：
- 今晚是睡不成了，煎一壺茶來。
- 統統送進中藥店，當作普通的赤芍、白芍煎了湯。
- 藥頭以3.5碗或3碗水煎至8分。藥滓以3碗或2.5碗水煎至8分。
- 患者可用其種子之乾品約四至十二公克煎汁飲用，每日當茶喝，頗有改善效果。
- 把藥材或茶葉放在水裡煮，使其所含的成分進入水中。
英文：boil down
例句：
- 摘些花、葉、根莖或果實，或煎或煮，內服或外敷。
- 歐洲人喜好艾茶泡茶飲用，有益腸胃健康，驅除兒童體內寄生蟲。或煮、或煎、或蒸均可。
- 到了茶館，免不了要一嚐文山胞種茶的滋味，烹調的時候以平底鍋不加油，乾煎的方式來處理。
- 形容詞（A）：
形容經過煎煮的。
例句：
- 煎玄米茶的咖啡鹼量是一般煎茶的約1/10。
- 在台灣，我喝過最美味的綠茶就是FANCL的上煎綠茶。
- 日本加賀特有的煎焙茶的一種。據說其茶香甘甜，烘焙時甚至引來蜜蜂群聚。
- 名詞（Na）：
普通名詞。煎煮出來的中藥。
例句：
- 頭一次的藥汁濃度會較濃稠，第二煎則較淡較薄。
- 下班後六點左右喝一碗，晚上10點左右喝第二煎，因為沒有冰箱，只能採取這樣的方法。
- 量詞（Nf）：
計算煎煮中藥的次數。
例句：
- 將頭煎和第二煎的藥汁混合均勻，平分成兩份。
- 元氣損傷厲害患者，服藥時可服第二、三煎藥汁，以防藥物消化正氣。
本字来源：《汉语大字典2》火部9画（网络综合整理）
词条更新时间：2025-05-26